나눔 121 페이지

지난 12/4 (주일) 전도 구제 사역팀  주관으로 마약 갱생원 봉사가 있었습니다. 함께 식사 한 후 찬양하며 예배하는 은혜로운 시간이었습니다. 그곳에서 온 감사 편지입니다.

연휴를 맞이하여 친교봉사팀원들간의 화합을 위한 산행 나들이를 다녀왔습니다. 산행 내내 나눈 유쾌한 대화,맛있는 음식,팀원들간의 끈끈한 정~ 무척 즐거운 하루였습니다.     

8/25(토) 재정 사역팀 피크닉이 Rengsforff Park에서 있었습니다. 화창한 날씨와 맛있는 음식들과 함께 좋은 시간을 가졌습니다. 피크닉 위해 준비하시느라 수고하신 모든 분들께 감사드립니다. 일찍 오셔서 고기 굽는 분들... 뜨거운 햇빛 아래서, 뜨거운 불 앞에서, 뜨거운 사랑으로 섬겨주셔서 감사합니다. 근데 집게가 아니라 젓가락을 들고 계신분도 계시네요. ㅎㅎㅎ 목사님의 식사기도 어른 먼저... 맛있는 식사 너희들은 뭐하니? 뭐가 그렇게 재밌니? 다같이 스마일 ~ ~

[ 아버지 사랑 내가 노래해~ 아버지 은혜 내가 노래해~ /  상한 갈대 꺽지 않으시는~ 꺼져가는 등불 끄지 않는~ 그 사랑 변함 없으신 거짓 없으신 성실하신 그 사랑~~  사랑~~ 그 사랑 날 위해 죽으신 날 위해 다시 사신 예수 그리스도 다시 오실 그 사랑 죽음도 생명도 천사도 하늘의 어떤 권세도 끊을 수 없는  영원한 그 사랑 예~~수~~ ] 이렇게 은혜의 찬양으로 목원들의 마음 문을 열였습니다.. 김덕래 선교사님의 주님 주시는 마음으로 한 영혼을 사랑하시는 순수하고, 솔직하고, 진실된 마음이 말씀을 통해 전달되어져 저희 목장 모임 또한 그 따스함이 그대로 뭍어나는 시간이였습니다.. 눈에 보이지 않지만 항상 우리와 함께 하시어 말씀의 스승 되어주시며, 변함 없으시고, 거짓 없으신, 성실하신 성령 하나님께서 계시기에.... 그리고 눈에 보이는 믿음의 동역자들의 따뜻한 위로와 격려가 있기에 우리의 인생길이 힘들고, 지치고, 포기하고 싶고, 눈물 쏟는 일이 많다 할지라도 다시 일어설 수 있게 하시는 하나님께 영광과 감사를 돌리 수 있는 귀한 시간이였습니다..                                                                                                                                                         

이번주 강대상에 드려진 헌화입니다. 다음은 꽃꽂이하신 자매님의 기도글입니다. "오늘의 비타민"농사를 모르는 사람들은 논에 물이 가득 차 있으면 벼가 잘 자라는줄 압니다.하지만 논에 항상 물이 차 있으면 벼가 부실해져서 작은 태풍에도 잘 넘어집니다. 그래서 가끔씩은 물을 빼고 논바닥을 말려야 벼가 튼튼해집니다.우리 삶의 그릇에도 물을 채워야 할때가 있고 물을 비워야 할 때가 있읍니다.인생은 흘러가는것이 아니라 채우고 비우는 과정의 연속입니다.오늘 무엇을 채우고 또 무엇을 비우시겠읍니까.마음에도 저울이 있습니다 가끔씩 가리키는 무게를 체크해 보아야 합니다. 열정이 무거워져 욕심을 가리키는지 사랑이 무거워져 집착을 가리키는지자신감이 무거워져 게으름을 가리키는지 자기위안이 무거워져 변명을 가리키는지슬픔이 무거워져 우울을 가리키는지 주관이 무거워져 독선을 가리키는지마음이 조금 무겁다고 느낄땐 저울을 한번 들여다 보시라!마음에도 다이어트가 필요합니다 세상을 살면서 사랑하는 일이 우선입니다. 인생은 잠시 스쳐 지나가는 바람이기 때문입니다 우리는 이세상에 잠시 소풍 온 사람들입니다.같이 웃고 같이 슬퍼해 줄 사람이 곁에 있다는 것만으로도 기쁘고 행복해서 손 모아 기도해야 합니다" 아름다운 마음과 기쁨으로 사랑하는 사람들을 생각하며 기도하는 한주간이 되시길 소망합니다.좋은글과 아름다운 꽃으로 강단을 빛내주심 자매님께 감사드리며또한 물질로도 봉헌하신 분들게도 감사드립니다.이모든 영광은 우리를 너무나도 사랑하시는 주님께 모두 올려드립니다.   소재:Spider Mum,Rose,Lily,Misc Green, 동백나무

안녕하세요. 5월 20일 수요예배 - 쿠킹클라스 마지막 시간인 열한번째 시간에는 이영희 자매님이 인도하시는 [센터피스] 와 [코사지] 만들기로 함께 모였습니다. 예정대로 지난 주까지 10번의 음식만들기 섬김을 은혜가운데 마쳤었고요. 이번 주는 마지막 순서로써 음식섬김이 아닌 멋진 꽃장식으로 함께 나누고 섬길 수 있었는데요. 매 주일 본당 헌화장식으로 봉사/섬기시는 이 영희 자매님께서 생명력 넘치는 생화를 가지고 우리의 생활 공간을 아름답게 변화를 줄 수 있는 꽃장식을 가르쳐 주셨습니다. 거실이나 식탁에 잘 어울리는 센터피스는 늘 볼때 마다 풍성함과 아름다움을 느낄 수 있는데요. 막상 만들어 보려면 어디서 부터 어떻게 시작해야 할지 막막 할 때가 많지요. 이번 배움을 통해 여러가지 모양으로 활용/디자인까지 가능함을 알 수 있어서 유용했던 것 같습니다. 또한 어버이날 등 기념일 날에 필요한 코사지 만들기도 유용했는데요. 만드는 방법을 직접 보지 않고는 알 수 없었던 과정들을 직접 실습을 통해 배울 수 있어 더욱 감사했습니다. 하나를 알면 열을 활용할 수 있는 지혜로운 자매님들께 큰 도움이 되었고요. 아름다운 꽃과 재료들을 풍성히 준비해 오시고 마음/기도/물질로 수고해 주신 영희 자매님께 감사를 드립니다.  이영희 자매님께서 그 날 만들어 주신 센터피스 꽃꽂이 사진을 몇점 찍어 보았는데요. 역시 생화는 화면에서 보다 직접 보는것이 더 아름다운 것 같습니다. 부족함을 이해 하시고요. 또 그날 이영희 자매님을 도와 주시려 함께 참석하신 최신영 자매님께서 남은 꽃술들을 철사로 꾀어서 반지를 만들어 주셨는데요. 너무나 예뻐서 사진으로 남겨 보았습니다.   이제 아쉬움을 뒤로 하고 수요예배와 더불어 쿠킹클라스 보고서도 마치는 시간이 되었습니다. 지난 11주 시간을 통해 저희에게 맡기신 가정에서의 역할이 얼마나 크리에이티브 하고 값진 일인지 확신 할 수 있고 날마다 새롭게 세움 받는 은혜의 시간이 되시길 소망하고요.  이번 주 수요일 오전 예배에 가능하면 모두 참석하셔서 하나님께 영광과 감사를 돌리는 시간을 함께 할 수 있기를 바램해 봅니다.     류호정 드림.

안녕하세요. 5월 13일 수요예배 - 쿠킹클라스 열번째 시간에는 박연실 자매님 표 [오야꼬 돈부리] 와 [미소 드레싱 셀러드] 만들기로 함께 모였습니다. 일식 주방장에게서 직접 배운 여러 레시피들을 자신의 손맛을 가미시켜 발전 시켜온 연실 자매님은 이미 주변에서 일식 전문 강사로도 활동을 하고 계신데요. 이날도 준비해 주신 두가지 음식 만들기를 통해 새롭고 유용한 일식재료와 사용법 등을 알 수 있었습니다. 오야꼬의 의미가 어미 닭과 새끼 닭 (달걀)을 포함한 의미라고 하네요. 왠지 가여운 느낌도 들었지만 그만큼 영양이 풍부하다는 의미인 것 같습니다. 식재료 앞에서 동정심을 내세운다면 먹을 수 있는것이 하나도 없겠지요.^^ 넉넉히 준비해 오신 재료들로 음식을 만든 후 함께 모여 맛있는 오야꼬 돈부리와 셀러드를 먹으면서 도란 도란 얘기를 나누었는데요. 맛과 향이 일품이었습니다. 귀한 정보를 나누어 주시고 마음/기도/물질로 수고해 주신 연실 자매님께 감사를 드립니다.  박연실 자매님께서 보내 주신 레시피와 그 날 찍은 음식 사진을 보내 드립니다.  Recipe오야꼬 돈부리(덮밥) 재료: 느타리버섯 양파 당근 대파 계란 다시마 가다랭이 간장 흑설탕 미린 닭고기(가슴살) 사께   준비: 느타리버섯 양파 당근 대파는 깨끗이 씻어서 준비. 물 4컵 간장 1/2컵 흑설탕 1큰술 미린 1/4컵 닭고기는 얇게 저며서 사께 한큰술을 넣고 끓여 익힌후 잘게 찢어준다.     순서:   1. 물4컵에 다시마와 가쯔오부시를 넣고 다시물을 만들어 놓는다.   2. 그물에 간장 흑설탕 미린을 섞는다.   3. 느타리버섯은 손으로 적당한 크기로 찢어놓는다.   4. 양파 당근은 채썰어 놓는다.   5. 대파는 어슷썰기로 썬다.   6. 팬에 야채를 넣고 간장소스를 부은후 적당히 익혀준다. 다 익었다생각될때 계란에 소금간을 한후 부어준다.   (사진 참조)        코마 미소 드레싱 셀러드 재료: 마요네즈 Shiro Miso 식초 와인(사께) 설탕(꿀) 참깨갈은것 간장 양상추 청피망 홍피망 적채 무순 체리토마토   준비: 마요네즈 100g 미소 20g 식초 20cc 와인 20cc 설탕 10g 참깨 갈은것 10g 간장 조금 모든 야채는 깨끗이 씻어 준비한다.     순서: 1. 드레싱은 한데 섞어 위스크(거품기)로 잘 섞어준다.   2. 양상추는 한입크기로 잘라주고 청피망 홍피망 적채는 가늘게 채 썰어준다.   3. 체리토마토는 반으로 잘라준다.   4. 모든 재료를 한데 담고 위에 체리토마토와 무순을 얹어준다.   5. 드레싱을 뿌린다.   (사진 참조)      1)     이 상입니다. 어느덧 10 주 동안의 10 회의 요리강습을 마치고 이제 마지막 11번째 강의를 준비하게 됬네요. 11번째 시간에는 이영희 자매님께서 졸업 시즌을 앞두고 유용하게 활용할 수 있는 꽃꽂이 강의를 준비해 주십니다. 영희 자매님께서는 주일 예배시간에 교회 본당 앞에 놓인 아름다운 헌화를 손수 만들어 섬기시는 분이십니다. (새누리 성도님들의 헌화 봉헌 헌금으로 매 주일 예배 때 마다 아름다운 꽃으로 강단을 장식할 수 있습니다) 또한 요리솜씨도 뛰어나셔서 교회 음식 봉사로도 바쁘신데요. 하나님을 기쁘시게 하는 일이라면 멋과 맛으로 열심히 섬기시는 자매님이시지요. 수요예배 마지막 시간을 기쁨과 감사로 섬길 수 있도록 시간과 수고를 아끼지 않으실 이영희 자매님께 감사를 드리고요. 기도하고 간구 하는 때는 우리가 정하지만 하나님의 응답의 때는 하나님이 정하신다는 것을 되세기며 인내와 믿음으로 승리하시기를 기도드립니다.    *  류호정 드림.

안녕하세요. 5월 6일 수요예배 - 쿠킹클라스 아홉번째 시간에는 손 희순 자매님 표 [닭강정 과 호두 튀김] 과 [찹쌀 쇠고기 부침 말이] 만들기로 함께 모였습니다. 항상 넉넉하고 푸짐하게 나눔과 섬김을 아끼지 않으시는 희순 자매님... 이날 준비해 오신 재료들만 보아도 정성과 마음을 엿볼 수 있었는데요. 특히 호텔 주방장에게서 직접 배운 레시피와 노하우를 아낌 없이 소개해 주셔서 유용한 정보가 되었습니다. 또한 닭 튀김, 호두 튀김 등 요리과정을 보지 않고는 전혀 예측 할 수 없는 방법들을 직접 배울 수 있어서 더욱 유용한 시간이 되었습니다. 꼼꼼하게 준비해 오신 재료들과 더불어 따뜻한 밥까지 준비 해 주셔서 참여하신 자매님들과 교역자님들에게 맛있는 점심을 제공해 드릴 수 있었는데요. 귀한 정보를 나누어 주시고 마음/기도/물질로 수고해 주신 희순 자매님께 감사를 드립니다.  손희순 자매님께서 보내 주신 레시피와 그 날 찍은 음식 사진을 보내 드립니다.  Recipe 닭강정 재료: 닭날개 1pack, 호두(1/2cup),말린 붉은 고추(작은 size 15개), 다진마늘(3TS), 옥수수 기름**쏘스: 간장(1/2 cup), 설탕(1/2 cup), 통깨   순서:   1. 튀김팬에 기름을 부어 온도를 높입니다. 2. 닭날개는 잘 잘라 씻어 물기를 종이 타월등으로 깨끗이 제거 하시고요, 3. 기름이 끓기 시작하면 손질한 닭날개를 모두 한 번에 넣어 30분가량 튀겨주세요. 4. 닭이 노르스름해지면 건지고 다시 10분 정도 더 튀겨 닭의 기름이 모두 빠지고     색상이 진한 황금색이 될때까지 튀겨줍니다. 5. 큰 튀김팬에 5TS 정도의 기름을 두르고 기름이 뜨거워지면 다진 마늘, 붉은 고추, 호두     순으로 넣고 볶다가 쏘스를 넣어주세요. 6. 쏘스가 부글부글 끓기 시작하면 건저 놓은 닭날개를 넣고 뒤적이며 쏘스가      닭에 스며들도록 하시면 완성입니다.   (사진 참조)        찹쌀 쇠고기구이 말이 재료: 쇠고기 2lb, 찹쌀, 겨자, 간장, 깻잎, 대파(부추), 설탕**쇠고기 쏘스: 간장(1/2 cup), 청주(1cup), 콜라(1cup), 후추 약간   순서: 1. 쇠고기는 둥근 모양의 얇게 썰어져 있는 안심으로 준비하세요. 2. 쇠고기 쏘스에 쇠고기를 한장한장 담가 재어 놓으세요.     이때 고기의 형태가 흐트러지지 않게 조심하셔야해요. 3. 재어 놓은 쇠고기를 찹쌀에 묻혀 기름을 두른 후라이팬에 지단처럼 지져냅니다. 4. 깻잎과 대파를(또는 부추를) 가늘게 채썹니다. 5. 구운 쇠고기에 채 썰어 놓은 깻잎과 대파를 넣고 겨자 간장을 가미해 싸서드세요.   (사진 참조)        호두튀김 재료: 호두(1lb), 검은 설탕(1cup), 옥수수 기름   순서: 1. 호두 속을 깨끗이 씻어 채에 받쳐 물기를 뺀 후 물이 젖어 있는 상태에서 설탕을 무칩니다 2. 설탕에 재운 호두를 1,2일 냉장고에 보관해 주세요. 3. 기름을 달구어 2를 뒤적이며 모카커피 정도의 느낌으로 타지않게 튀겨내면 완성입니다. (사진 참조)     1)     이상입니다. 다음 시간 쿠킹 클라스는 박연실 자매님의 [오야꼬 돈부리] 와 [미소드레싱 셀러드] 입니다. 연실 자매님께서는 현재 일식 전문 요리강의를 하고 계시는 강사이신데요. 수요예배 쿠킹클라스에 참석하시는 자매님들을 위해 외부 강의 시간까지 미루시고 준비해 주시기로 하셨습니다. 영양과 맛, 모양이 잘 어우러지는 한끼 식사로써, 일식 스타일의 간편한 식단차림을 배울 수 있는 시간이 될 것입니다. 다음 시간 연실 자매님의 요리 노하우를 기대하고요. 자녀들에게 지혜로운 어머니가 될 수 있도록 날마다 말씀 안에서 새 힘과 능력으로 체워주시길 기도드립니다.     류호정 드림.

안녕하세요.   4월 15일 수요예배 - 쿠킹클라스 여섯번째 시간에는 최신영 자매님 표 [토마토 브루스게타] 와 [파인애플 치킨] 만들기로 함께 했습니다. 요리하기를 좋아하는 신영자매님답게 이날 재료를 푸짐하게 준비해 오셔서 넉넉히 먹고도 이방 저방 나누어 드리기 바빴는데요. 쿠킹클라스 섬기셨던 강사 자매님들의 공통점이 아닌가 싶습니다. 준비해오신 음식외에도 보너스 레시피 (미니 찹쌀볼)까지 쉐어해주셨고요. 이날도 어김없이 신영 자매님만의 노하우를 배울 수 있었습니다. 특히 이탈리안 친구에게서 배운 정통 이탈리안 음식재료와 사용법을 알려주셔서 더욱 유용한 시간이 될 수 있었습니다. 귀한 정보를 나누어 주시고 마음/기도/물질로 수고해 주신 최신영 자매님께 감사를 드립니다.   최신영 자매님께서 보내주신 레시피와 그날 찍은 음식 사진을 보내드립니다.    Recipe 토마토 브루스게타 재료 (4인분): 1/2 바게트(12조각),토마토 중간사이즈 2개,생바질 8잎,올리브유 3스픈,마늘 2쪽 양념소스: 올리브유 3스픈, 소금조금, 후춧가루 약간 순서: - 토마토를 씻어 안에 씨를빼고 작게 깍둑썬다. - Fresh basil은 잘게 채썬다. - 양념소스를 차례로 넣고 잘저어 30분 정도 재어둔다. - 바게트 빵을 1인치 정도 두께로 어슥하게 썬다. - 한쪽면에 올리브유를 넉넉하게 바른후 토스터오븐에 노릇노릇하게 군다. - 바삭하게 구운면에 생마늘 조각으로 고루고루 문지른다. - 토마토 소스밑에 깔린 물기를 덜어버리고 빵위에 양념을 올려 서브한다.  (사진 참조)      파인애플 치킨 재료 (4인분): 닭가슴살이나 날개 or Thigh(기름과 껍질제거 2파운드), 달걀2개, 녹말가루 1컵 밑간양념: 새강간것 약간 또는 생강저민것 5조각, 소금조금,후추조금,미린 또는 레몬즙 약간 양념소스: 매운고추(Jalopenos 3개, 생강 1/2쪽, 마늘 1/2통), 설탕 5-10 밥숫가락(기호에따라),간장 5숫가락 후추조금,칠리소스 1숫가락(fresh chili paste), 파인애플 통조림 1개, 양파 1/2, 당근1/2 또는 옥수수,완두콩, 물조금, 튀김기름 순서: - 닭한덩어리마다 10조각정도 나도록 길죽하게 썬다. - 닭을 밑간양념에 고루뭍힌후 하루밤정도 냉장고에 둔다. - 녹말가루를 넉넉하게 가루가 보일정도로 묻힌다. - 고추,생강,마늘을 물조금녆고 갈아둔다. - 달걀2개를 풀어 닭을 무쳐준다. - 달궈진 기름에 닭을 한조각씩 떼어 넣는다. - 다튀기고 나면 한번더 튀긴다. - 넢은 후라이팬에 고추,마늘,생강간소스 2-4밥숫가락,설탕,후추,chili paste,파인애플 통조림 국물 1/2, 물 1/4컵에 야채를 넣고 팔팔 끊인다. - 약간 걸죽해지면 간을본다. 단맛이조금세다고 느껴지면 간이 맛는다. - 파인애플 1/2과 튀긴 닭1/2을 넣고 소스에 버무린다. - 나머지 반남은 닭도 위와 똑같은 방법으로 반복조리한다. (사진 참조)    이날 보너스로 쉐어해 주신 [미니찹쌀볼]은 레시피가 준비되지 못했습니다만 그날 만드신 음식을 사진에 담아 보냅니다. 레시피가 궁금하신 분은 신영자매님께 직접 여쭈어 보시면 친절하게 알려주실겁니다. (사진 참조)  1)     이상입니다. 다음 시간 쿠킹 클라스는 황희연 자매님의 [식혜와 현미찹쌀 케잌] 입니다. 사업일로 하루하루를 바쁜일상으로 보내시면서도 하나님을 섬기고 이웃을 섬기는 일이라면 두손을 걷고 사역하시는 분이시지요. 요리하기를 즐기시는 분들 중 빠질 수 없는 분이신데요. 이미 새누리에 조용히 많이 알려진 맛손이시기도 합니다. 한국정통 음식인 식혜... 황희연 자매님의 맑으신 미소만큼 맛있고 시원한 식혜가 기대되는데요. 영양간식이자 퓨전스타일로 더 먹음직 스러운 현미찹쌀 케잌까지 배워 보는 시간이 될것입니다. 그럼 내게 주신 하나님의 사랑을 세어보는 귀한 한 주가 되시고요 지혜를 구하는 현명한 주부로써의 삶을 잊지 않도록 기도합니다.        류호정 드림.

안녕하세요. 4월 8일 수요예배 - 쿠킹클라스 다섯번째 시간에는 배미화 자매님 표 [아몬드 샤브레와 레몬 샤브레] 그리고 [스콘과 즉석 딸기잼] 만들기로 함께 했습니다. 베이킹 시연을 보여주시기 위해 재료와 베이킹 도구들을 두 가방에 가득 넣어 들고오셨는데요. 하나라도 더 알려주시려는 자매님의 정성을 엿볼 수 있었고요. 그 정성만큼 유용한 정보와 노하우를 배울 수 있었습니다. 상태불안한 오븐에서 구웠어도 스콘과 사브레의 맛은 일품이 었고요. 전자렌즈를 사용하여 만든 즉석 딸기잼은 맛도 좋았지만 간편하고 신선하게 만들수 있어서 참으로 유용했던거 같습니다. 다른 과일로도 응용할 수 있을거 같아 다양하게 활용할 수 있을거 같은데요. 지난 주 이사라 자매님의 베이킹과 배미화 자매님의 레시피만 돌아가며 사용해도 일년내내 아이들 간식과 모임등에 필요한 베이킹은 해결할 수 있을것 같습니다. 귀한 정보를 나누어 주시고 마음/기도/물질로 수고해 주신 배미화 자매님께 감사를 드립니다. 배미화 자매님께서 보내주신 레시피와 그날 찍은 음식 사진을 보내드립니다.   Recipe 스콘(핫비스킷) 15개정도, 375F. 20분 재료: 1.버터 1/2스틱, 2.중력분300g(2+1/3C). 설탕30g(2T). 소금1t, B,P1/2T. 3. 달걀1개, 4.우유100cc,  순서: 1.버터는 깍둑썰기해서 냉장고에, 2.1의 버터와 2의 재료절반을 분쇄기로 간다. 버터가 콩알만해지도록,  3. 2의 나머지와 달걀을 넣고 섞어준다. 4. 우유를 섞어준다. rh 5. 냉장고에 30분간 휴지시킨다. 6. 두께를 2.5cm정도가 되도록 밀대로 민다 찍어주기…. 7. 달걀물을 바른후 굽는다… 즉석딸기잼 재료: 딸기100g, 설탕50g, 레몬즙1T 순서: 1. 딸기,설탕,레몬즙을 믹서나 분쇄기에 함께넣어 곱게 간다. 2. 넓고 속이 깊은 그릇에 담아서 랩을 덮지 말고 전자레인지에 10분간 끓인다. 3. 얼음물에 빨리 식히면 색이 곱다.   완성된 스콘과 딸기잼을 접시에 예쁘게 담아 서빙하면 끝~ (사진 참조)  레몬사블레 오븐 한판 분량 , 360F, 20분정도 …  재료: 1.버터 2스틱,  슈가파우더 105g, 노른자2개, 2.중력분 330g, 베이킹 파우더3/8t, 3.레몬껍질1+1/2개  순서:   1. 재료1을 크림화. 2. 위에 재료 2를 섞은 뒤, 마지막으로 레몬제스트를 넣어준다. 3. 모양을 잡아준뒤 1시간정도 냉동실에서 벤치타임을 갖는다. 4. 달걀물을 고루 바른뒤, 설탕을 고루 묻힌다. 5. 5mm정도로 잘라서 오븐에 굽는다.  아몬드사블레 위분량에 아몬드 100g을 준비해 섞고 레몬사블레 베이킹 순서대로 굽는다.   완성된 사블레를 접시에 예쁘게 담아 서빙하면 끝~ (사진 참조)   이상입니다. 다음 시간 쿠킹 클라스는 최신영 자매님의 [Appetizer 2가지] 인데요. 신영자매님의 이미지 만큼 깔끔하고 맛깔 스러운 전체요리를 배워볼 수 있는 시간입니다. 예전에 신영자매님 댁을 방문 했을 때 이탈리안 정통방식으로 마늘빵 굽는 방법을 알려주셨었는데요. 지금까지도 유용하게 사용하고 있습니다. 좋은 정보와 레시피를 아낌없이 쉐어해주시는 신영자매님의 Appetizer도 기대가 됩니다. 알면 쉬운데 모르면 막연한 요리의 팁을 쿠킹클라스를 통해 내것으로 만들어가는 귀한 시간이 되시길 바라고요. 부활절을 통해 주님의 깊은 은혜와 사랑을 기억하고 새생명으로 거듭나는 축복의 시간이 되시길 기도드립니다.      류호정 드림.

안녕하세요. 3월 25일 수요예배 - 쿠킹클라스에서는 사브리나 리 자매님 표 [컵새우]와 [망고 살라드]를 만들어 보았습니다. 기존의 레시피를 가지고 손맛을 가미하여 다시 멋진 레시피로 완성시켜 주셨는데요. 무엇보다 기쁜 마음으로 재료와 시간을 준비해서 섬겨주신 사브리나 자매님께 감사를 드립니다. 그날 찍은 사진과 함께 퓨전/파티음식으로 유용한 컵새우와 망고 살라드 조리방법을 보내드립니다.   Recipe컵새우 고소한 맛 컵새우 재료: 네모난 에그롤 피 (24 pcs), mini 머핀틀 (24 pcs), 스터핑 재료: 냉동새우 (1/2 lbs), 옥수수 캔 (1/2) Green Pea (1/2 lbs), 파마샨 치즈 (취향 만큼) 마요네즈 (4 큰술), 소금 약간 만드는 방법:1. 스터핑 재료들을 믹싱 그릇에 모두 담아 골고루 섞는다. 2. 에그롤 피를 머핀틀에 컵 모양이 되도록 둘러 펴서 준비한다. 3. 골고루 섞은 스터핑을 에그롤 피에 보기좋게 적당히 담아 375도로 예열한 오븐에 넣고 10분간 bake한다.  매운 맛 컵새우 재료: 네모난 에그롤 피 (24 pcs), mini 머핀틀 (24 pcs), 스터핑 재료: 냉동새우 (1/2 lbs), 마요네즈, 날치알 (1 큰술), 베트남 핫소스 (2.5 큰술), 소금 약간 만드는 방법:1. 스터핑 재료들을 믹싱 그릇에 모두 담아 골고루 섞는다. 2. 에그롤 피를 머핀틀에 컵 모양이 되도록 둘러 펴서 준비한다. 3. 스터핑을 에그롤 피에 보기좋게 적당히 담아 375도로 예열한 오븐에 넣고 10분간 bake한다.   완성된 컵새우를 접시에 예쁘게 담아 서빙하면 끝~ (아래 사진 참조)     망고 살라드   생새우 (1 파운드), 올리브 오일 (2큰술), 다진마늘 (1큰술), 레몬즙 (1큰술), 소금, 후추약간 살사재료: 망고 (1개), 양파 다짐 (2큰술), 토마토 (1개), 피망 (red and orange 1개), 다진 살란트로 (1큰술), 라임쥬스 (1큰술 or more), 소금약간  만드는 방법:1. 새우는 껍질을 벗긴 후 등을 갈라 내장을 제거하여 물에 씻어 준비한다. 2. 손질한 새우에 오일, 마늘, 레몬즙, 소금, 후추를 넣고 최소 1시간 정도 재워둔다. 3. 간이 밴 새우를 뜨겁게 달군 팬이나 그릴에 앞, 뒤가 노릇하고 불투명할때 까지 익힌다 (새우의 사이즈에 따라 익는 시간이 다른데, 큰 새우의 경우 앞, 뒤 각각 5분 정도 익힌다) 4. 망고와 토마토를 깍뚝 썰기한 후 나머지 살사 재료와 섞어서 차갑게 준비해 두었다가 새우와 곁들여 서빙한다. (아래 사진 참조)  이상입니다. 다음 시간 쿠킹 클라스는 이 사라 자매님의 [맥주찐빵과 비스코티] 입니다. 사라 자매님의 맥주 찐빵과 비스코티는 이미 새누리에서 사랑 받는 인기 제과빵 이기도 하지요. 이날 그 손맛을 직접 배워 보는 시간을 갖습니다. 간단하고 쉽게 만들 수 있다고 하시니 더욱 기대가 됩니다. 그럼 수요일날 뵐때 까지 하나님의 위로와 치유가 역사하는 건강한 한 주를 시작하시기 바랍니다.  류호정 드림.

안녕하세요. 3월 11일 수요예배 - 쿠킹클라스에서는 홍합을 가지고 파티나 손님초대 간단한 퓨전음식을 만들 수 있는 [홍합요리]를 4가지 만들어 보았습니다. (네번째 음식은 시간이 없어서 사진을 찍지 못했네요) 10 년을 넘게 울거먹어온 레시피를 쉐어하는 마음은 조금 미안했지만 작은 섬김 하나에도 감사하게 받아 주시는 자매님들 덕분에 즐거운 시간이 되었던거 같습니다. 1시간 30분 동안 친교실의 추위에도 불구하고 보이지 않는 서로의 나눔과 사랑이 마음을 훈훈하게 잡아 주었던거 같습니다. 하나님께서 주신 귀한 은혜와 사랑을 함께 나눌 수 있어서 기뻤고요. 그날 만들었던 음식을 사진으로 찍어놓았는데요. 레씨피와 함께 보내드립니다. Recipe1. Bake Mussels with Yelliow-mayonnaise (마요네즈 Bake 홍합) 재료: 냉동 홍합, 파소스재료: 일본 마요네즈, 스시알 순서:1. 해동 한 홍합을 껍질에 붙어 있는데로 이물질만 제거하고 물에 담가 두어번 씻어 낸다.        (홍합 살 속에 물린 바다풀 같은 이물질들을 제거. 홍합 껍질을 박박 닦아낼 필요 없음) 2. 홍합살에 물기가 없는것이 중요하므로 엄지손가락으로 꾹꾹 눌러 홍합살에 고여 있는 물을 빼낸다.       (이때 살이 약간 흐트러져도 상관없음)3. 소스재료를 모두 넣고 혼합한 후 홍합살이 충분히 덥이도록 듬뿍 얹는다.4. 토스트 오븐에 넣고 약 350도에서 5분정도 Bake한다.        (이때 오븐에 따라 소스가 빨리 탈 수도 있으므로 수시로 확인해 준다) 5. 아래 사진처럼 노릇노릇하게 익는것이 보이면 꺼내어 접시에 담고 파나 파슬리로 장식해주면 완성!   2. Sweet & Spicy Mussels(홍합 초무침) 재료: 냉동 홍합, 양파, 오이, 당근, 피망, 일본맛살(옵션), 파, 레몬 소스재료: 고추장, 고운 고추가루, 다진마늘, 식초, 설탕, 꿀, 간장, 깨소금, 후추 순서:1. 해동 한 홍합을 흐르는 물에 살짝 씻고 끓는 물에 넣고 데쳐준다.      (홍합을 넣고 팔팔 끓을 때 건져 준다)2. 데친 홍합을 건져서 식으면 껍질과 불리 시켜준다.3. 불리시킨 홍합살은 꼬옥 짜서 3-4등분으로 chop해 주고, 껍질은 무친 홍합을 담을 수 있도록 물기를 빼고 준비해 둔다. 4. 양파와 피망은 잘게 chop해서 물기를 꼬옥 짜준다. (물기를 최대한 제거하는것이 중요)5. 당근도 잘게 chop한다.6. 오이는 어슷썰어 체썰고 물기를 최대한 빼준다.        (오이는 물기를 아무리 빼주어도 자체가 물이기 때문에 음식을 만든 후 3-4시간 안에 먹을 수 없는 경우는 오이를 빼고 해도 상관없음)  7. 일본맛살은 비닐만 벗기고 그대로 넣어준다.        (무칠때 자동으로 떨어진다)8. 모든 재료를 그릇에 담고 혼합한 소스를 넉넉히 넣어 무친다. (초무침에 고추가루가 많이 들어가면 필요이상으로 매울 수 있으므로 1큰술 정도 이상은 피하는것이 좋다.)9. 준비한 홍합 껍질에 보기 좋게 담아 접시에 담고 파와 깨소금으로 장식한다.   3. Sweet & Sour Mussels (홍합 타르타르 ) 재료: 냉동 홍합, 스시알, Fried Onions (미국식품점에서 파는 켄에 담겨 있는 것), 파소스재료: 마요네즈, 다진 양파, 다진 피클, 삶은 달걀, 파슬리, 후추 순서:1. 해동 한 홍합을 흐르는 물에 살짝 씻고 끓는 물에 넣고 데쳐준다.      (홍합을 넣고 팔팔 끓을 때 건져 준다) 2. 데친 홍합을 건져서 식으면 껍질과 불리 시켜준다.3. 불리시킨 홍합살은 꼬옥 짜서 3-4등분으로 chop해 주고, 껍질은 무친 홍합을 담을 수 있도록 물기를 빼고 준비해 둔다.4. 소스 재료에 사용 할 양파와 피클은 잘게 chop해서 물기를 꼬옥 짜준 후 모두 혼합해서 타르타르 소스를 만든다.5. 물기를 빼고 chop한 홍합살에 타르타르 소스를 넣고 버무린다. 6. 5를 홍합껍질에 보기 좋게 담고, Fried Onions를 얹어 준다.      (타르타르 소스는 튀김 요리와 어울릴때 그 맛을 더 해줌으로 Fried Onion같은 튀김재료나 새우깡(으깨서) 등을 얹어 응용해 주면 바삭거리는 느낌과 맛을 더욱 살려줄 수 있다) 7. 스시알과 다진 파로 장식해준다.      (스시알은 짠맛을 지니고 있기때문에 간도 첨부해 주지만, 씹히는 텍스쳐와 장식을 위한 색감효과가 좋기 때문에 모양을 내야 할 경우 사용하면 유용하다)    4번째 이텔리안 맛 레씨피는 사진이 없는 관계로 생략 ^^;;; 다음기회로 하겠습니다.  이 상입니다. 쿠킹클라스 두번째 시간은 [짜장 꽃빵] 입니다. 누구나가 좋아하는, 특히 아이들과 가족의 건강을 챙기는 주부들에게는 내손으로 직접 만든 짜장에 영양을 듬뿍 담아 만들어 낼 수 있는 좋은 기회가 될것입니다. 이날 레씨피를 쉐어해주실 강사 자매님은 김영미 자매님이시고요. 꽃빵을 곁들여 짜장소스와 함께 파티음식으로 훌륭하게 응용할 수 있는 레씨피를 재료와 함께 준비해 주실 영미 자매님께 다시 한번 감사를 드립니다.  그럼 다음 시간 뵐 때 까지 주님의 은혜와 사랑이 매 시간 함께 하시길 기도드립니다.  류호정 드림.  P.S. 새로 오신 분들의 연락처를 몰라서 추가 하지 못했습니다. 아시는 분은 포워드 해주시고요. 제게 이메일 주소를 알려주시면 감사하겠습니다.

안녕하세요.   4월 29일 수요예배 - 쿠킹클라스 여덟번째 시간에는 그레이스 김 자매님 표 [Tomato Basil Soup] 과 [Chicken Caesar Sandwich] 만들기로 함께 모였습니다. 어렸을때 미국에 오셔서 미국생활과 음식이 많이 친숙하신 만큼 음식재료도 다양하게 소개해 주셔서 자매님들께 유용한 정보가 되었습니다. 또한 회사 생활을 오래 하셨던 지라 이날은 빠르고 손 쉽게 만들 수 있는 샌드위치와 스프를 소개해 주셨는데요. 간단한 일품 요리이기는 하지만 정성이 많이 들어가는 음식이기도 했습니다. 집에서 깔끔하게 손질해 온 많은 재료들만 보아도 정성것 준비하신 자매님의 마음을 느낄 수 있었고요. 귀한 정보를 나누어 주시고 마음/기도/물질로 수고해 주신 그레이스 자매님께 감사를 드립니다.    그레이 스 김 자매님께서 보내 주신 레시피와 그 날 찍은 음식 사진을 보내 드립니다. (한글 타자가 안되셔서 영문으로 보내 주셨습니다. 만드시는 방법에 대해 궁금한 사항이 있으면 그레이스 김 자매님께 여쭤보세요. 친절하게 알려주실겁니다. ^^)   Recipe Chicken Caesar Sandwich 재료: Roasted chicken breast Kosher salt Freshly ground black pepper 1 large garlic clove, chopped 2 tablespoons chopped fresh flat-leaf parsley 1 1/2 teaspoons anchovy paste or 2-3 anchovy filet 1 teaspoons Dijon mustard 1 1/2 tablespoons freshly squeezed lemon juice 1/2 cup good mayonnaise 1 large ciabatta bread 2 ounces baby arugula (or romaine lettuce), washed and spun dry 12 sun-dried tomatoes, in oil 2 to 3 ounces Parmesan, shaved 순서 Place the garlic and parsley in the bowl of a food processor fitted with a steel blade and process until minced dd the anchovy paste, mustard, lemon juice, and mayonnaise and process again to make a smooth dressing. (Refrigerate the Caesar dressing if not using it immediately.)  Slice the ciabatta in half horizontally and separate the top from the bottom. Toast the bread in the oven, cut side up, for 5 to 7 minutes; cool slightly. Spread the cut sides of each piece with the Caesar dressing. Place half the arugula on the bottom piece of bread and then layer in order: the sun-dried tomatoes, shaved Parmesan, and sliced chicken. Sprinkle with salt and pepper and finish with another layer of arugula.  Place the top slice of ciabatta on top and cut in thirds crosswise. Serve at room temperature. (사진 참조)      Tomato Basil Soup 재료: 1 (14-ounce) can chopped tomatoes 3/4 cup extra virgin olive oil Salt and freshly ground black pepper 1 stalk celery, diced 1 small carrot, diced 1 yellow onion, diced 2 cloves garlic, minced 1 cup chicken broth 1 bay leaf 2 tablespoons butter 1/4 cup chopped fresh basil leaves 1/2 cup heavy cream or crème fraiche, optional 순서: Preheat oven to 450 degrees F. Strain the chopped canned tomatoes, reserving the juices, and spread onto a baking sheet, season with salt and pepper, to taste, drizzle with 1/4 cup of the olive oil and roast until caramelized, about 15 minutes. Meanwhile, in a saucepan, heat remaining olive oil over medium-low heat. Add the celery, carrot, onion and garlic, cook until softened, about 10 minutes. Add the roasted chopped canned tomatoes, reserved tomato juices, chicken broth, bay leaf and butter. Simmer until vegetables are very tender, about 15 to 20 minutes. Add basil (and cream). Puree with a hand held immersion blender until smooth. (사진 참조)     이상입니다. 다음 시간 쿠킹 클라스는 손희순 자매님의 [닭강정] 과 [쇠고기 찹쌀 부침] 입니다. 손 자매님의 닭강정은 이미 새누리 성가대를 비롯해서 곳곳에 맛으로 잘 알려져 있는데요. 닭강정 만들기에서 제일 중요한 닭튀김은 쉬운듯 하지만 실폐하기 가장 쉬운 과정인데요. 바삭하게 잘 익힐 수 있는 닭튀김 과정을 직접 배울 수 있는 기회이고요. 끈적거리면서 이에 달라 붙지 않는 양념 소스도 일품인데요. 제가 맛 본 닭강정 중에서 (저희 어머님것을 제외하고는) 최고인거 같습니다. 쇠고기 찹쌀 부침까지 더불어 손님초대에 필요한 한 상 차림을 배울 수 있는 있는 다음 시간을 기다리면서 하나님의 도우심이 세심하게 배려되는 한 주가 되시기를 기도 드립니다.  *   류호정 드림.