손 희순 자매님 표 [닭강정 과 호두 튀김] 과 [찹쌀 쇠고기 부침 말이] > 나눔

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안녕하세요.
 
5월 6일 수요예배 - 쿠킹클라스 아홉번째 시간에는 손 희순 자매님 표 [닭강정 과 호두 튀김] 과 [찹쌀 쇠고기 부침 말이] 만들기로 함께 모였습니다. 항상 넉넉하고 푸짐하게 나눔과 섬김을 아끼지 않으시는 희순 자매님... 이날 준비해 오신 재료들만 보아도 정성과 마음을 엿볼 수 있었는데요. 특히 호텔 주방장에게서 직접 배운 레시피와 노하우를 아낌 없이 소개해 주셔서 유용한 정보가 되었습니다. 또한 닭 튀김, 호두 튀김 등 요리과정을 보지 않고는 전혀 예측 할 수 없는 방법들을 직접 배울 수 있어서 더욱 유용한 시간이 되었습니다. 꼼꼼하게 준비해 오신 재료들과 더불어 따뜻한 밥까지 준비 해 주셔서 참여하신 자매님들과 교역자님들에게 맛있는 점심을 제공해 드릴 수 있었는데요. 귀한 정보를 나누어 주시고 마음/기도/물질로 수고해 주신 희순 자매님께 감사를 드립니다. 
 
손희순 자매님께서 보내 주신 레시피와 그 날 찍은 음식 사진을 보내 드립니다. 
 
Recipe

닭강정

재료:

• 닭날개 1pack, 호두(1/2cup),말린 붉은 고추(작은 size 15개), 다진마늘(3TS), 옥수수 기름
• **쏘스: 간장(1/2 cup), 설탕(1/2 cup), 통깨

 

순서:

 

1. 튀김팬에 기름을 부어 온도를 높입니다.

2. 닭날개는 잘 잘라 씻어 물기를 종이 타월등으로 깨끗이 제거 하시고요,

3. 기름이 끓기 시작하면 손질한 닭날개를 모두 한 번에 넣어 30분가량 튀겨주세요.

4. 닭이 노르스름해지면 건지고 다시 10분 정도 더 튀겨 닭의 기름이 모두 빠지고

    색상이 진한 황금색이 될때까지 튀겨줍니다.

5. 큰 튀김팬에 5TS 정도의 기름을 두르고 기름이 뜨거워지면 다진 마늘, 붉은 고추, 호두

    순으로 넣고 볶다가 쏘스를 넣어주세요.

6. 쏘스가 부글부글 끓기 시작하면 건저 놓은 닭날개를 넣고 뒤적이며 쏘스가

     닭에 스며들도록 하시면 완성입니다.

 

(사진 참조) 

 

 

 

찹쌀 쇠고기구이 말이

재료:

• 쇠고기 2lb, 찹쌀, 겨자, 간장, 깻잎, 대파(부추), 설탕
• **쇠고기 쏘스: 간장(1/2 cup), 청주(1cup), 콜라(1cup), 후추 약간

 

순서:

1. 쇠고기는 둥근 모양의 얇게 썰어져 있는 안심으로 준비하세요.

2. 쇠고기 쏘스에 쇠고기를 한장한장 담가 재어 놓으세요.

    이때 고기의 형태가 흐트러지지 않게 조심하셔야해요.

3. 재어 놓은 쇠고기를 찹쌀에 묻혀 기름을 두른 후라이팬에 지단처럼 지져냅니다.

4. 깻잎과 대파를(또는 부추를) 가늘게 채썹니다.

5. 구운 쇠고기에 채 썰어 놓은 깻잎과 대파를 넣고 겨자 간장을 가미해 싸서드세요.

 

(사진 참조) 

 
 
 

호두튀김

재료:

• 호두(1lb), 검은 설탕(1cup), 옥수수 기름

 

순서:

1. 호두 속을 깨끗이 씻어 채에 받쳐 물기를 뺀 후 물이 젖어 있는 상태에서 설탕을 무칩니다

2. 설탕에 재운 호두를 1,2일 냉장고에 보관해 주세요.

3. 기름을 달구어 2를 뒤적이며 모카커피 정도의 느낌으로 타지않게 튀겨내면 완성입니다.

(사진 참조) 

  

1)     이상입니다. 다음 시간 쿠킹 클라스는 박연실 자매님의 [오야꼬 돈부리] 와 [미소드레싱 셀러드] 입니다. 연실 자매님께서는 현재 일식 전문 요리강의를 하고 계시는 강사이신데요. 수요예배 쿠킹클라스에 참석하시는 자매님들을 위해 외부 강의 시간까지 미루시고 준비해 주시기로 하셨습니다. 영양과 맛, 모양이 잘 어우러지는 한끼 식사로써, 일식 스타일의 간편한 식단차림을 배울 수 있는 시간이 될 것입니다. 다음 시간 연실 자매님의 요리 노하우를 기대하고요. 자녀들에게 지혜로운 어머니가 될 수 있도록 날마다 말씀 안에서 새 힘과 능력으로 체워주시길 기도드립니다.

 

 
류호정 드림.