김영미 자매님 표 [짜장소스]와 [꽃빵] 레시피 > 나눔

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안녕하세요.
 
3월 18일 수요예배 - 쿠킹클라스에서는 김 영미 자매님 표 [짜장소스]와 [꽃빵]을 만들었습니다. 레시피를 공개해 주시고 만드는 순서까지 차근히 알려주신 김 영미 자매님께 감사를 드립니다.
 
이 날 처음 오신 자매님들도 몇분 계셨는데요. 역시 음식앞에서는 입 뿐만 아니라 마음까지 열리는지라 모두 친근하게 느껴졌고요. 다음 시간 만남이 기다려 지더군요. 부얶에서 풍기는 맛있는 냄새 때문에 다른 수업반에 계신 자매님들이 배를 움켜 잡았다고 합니다. 부얶에서의 나눔과 사랑이 향기되어 전해진 것이라 무작정 믿고 김영미 자매님께저 전달해 주신 [짜장꽃빵] 레시피를 보내드립니다.  
 
그럼 다음 시간 뵐때 까지 하나님과 동행하는 한 주 되시길 기도드립니다.
 
 류호정 드림.
Jenny Ryu
 
Recipe
짜장꽃빵

짜장 소스
짜장소스 재료: 짜장 1/2C, 돼지고기 100g, 양파1, 부추 
 
만드는 방법:
1. 돼지고기는 채썰어서 소금, 후추, 마늘, 맛술, 설탕, 참기름(약간) 넣어 밑간을 한다.
2. 양파도 채썬다.
3. 부추는 2cm 길이로 썬다.
4. 팬을 데운 후 기름을 넣고 뜨거워지면 파를 넣고 파가 탈때 까지 복은 후 건져내고, 그 기름으로 짜장을 볶은다.
5. 위의 기름을 덜어내어 그 기름으로 돼지고기와 양파를 넣고 볶다가 위의 볶은 짜장을 넣고 살짝 더 볶은 후 불을 끄고 부추를 넣어준다.
 
꽃빵
꽃빵 재료: 우유 1.25C, 버터 3~4Ts, 소금 1ts, 강력분 3C, dry milk 1/4C, 설탕 3Ts, 이스트 2~2.5ts, 글루텐 1ts 
 
만드는 방법:
1. Bread machine에 위의 재료를 넣고 1시간 20분 반죽 (거의 3배 정도 발효)
2. 기름을 바른 도마위에 반죽을 올려 편다.
3. 반죽위에 기름을 바른다.
4. 김밥처럼 말고 2.5cm 크기로 썬다.
5. 김이 오른 찜통에 충분히 간격을 두고 5~6분 찐다. 
  짜 장 소스는 밥과 함께 하면 짜장 밥, 면과 함께 하면 짜장면 등으로 활용이 가능하기때문에 가족식사, 손님초대 등에 유용하게 적용할 수 있을거 같습니다. 만드는 과정을 보면 쉬운데, 보기전에는 감이 안오는... 맛있는 짜장 레시피와 기타 반찬 레시피들까지 쉐어해 주신 김영미 자매님께 다시 한번 감사를 드리고요. 다음 시간 요리는 사브리나 자매님의 [컵새우와 망고 살라드] 입니다. 모임, 파티 등에 맛과 모양을 함께 만들어 줄 수 있는 퓨전타입의 음식입니다.