최신영 자매님 표 [토마토 브루스게타] 와 [파인애플 치킨] > 나눔

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안녕하세요.
 
4월 15일 수요예배 - 쿠킹클라스 여섯번째 시간에는 최신영 자매님 표 [토마토 브루스게타] 와 [파인애플 치킨] 만들기로 함께 했습니다. 요리하기를 좋아하는 신영자매님답게 이날 재료를 푸짐하게 준비해 오셔서 넉넉히 먹고도 이방 저방 나누어 드리기 바빴는데요. 쿠킹클라스 섬기셨던 강사 자매님들의 공통점이 아닌가 싶습니다. 준비해오신 음식외에도 보너스 레시피 (미니 찹쌀볼)까지 쉐어해주셨고요. 이날도 어김없이 신영 자매님만의 노하우를 배울 수 있었습니다. 특히 이탈리안 친구에게서 배운 정통 이탈리안 음식재료와 사용법을 알려주셔서 더욱 유용한 시간이 될 수 있었습니다. 귀한 정보를 나누어 주시고 마음/기도/물질로 수고해 주신 최신영 자매님께 감사를 드립니다.
 
최신영 자매님께서 보내주신 레시피와 그날 찍은 음식 사진을 보내드립니다. 
 
Recipe
토마토 브루스게타

재료 (4인분):

1/2 바게트(12조각),토마토 중간사이즈 2개,생바질 8잎,올리브유 3스픈,마늘 2쪽

양념소스: 올리브유 3스픈, 소금조금, 후춧가루 약간

순서:

- 토마토를 씻어 안에 씨를빼고 작게 깍둑썬다.
- Fresh basil은 잘게 채썬다.
- 양념소스를 차례로 넣고 잘저어 30분 정도 재어둔다.

- 바게트 빵을 1인치 정도 두께로 어슥하게 썬다.
- 한쪽면에 올리브유를 넉넉하게 바른후 토스터오븐에 노릇노릇하게 군다.
- 바삭하게 구운면에 생마늘 조각으로 고루고루 문지른다.
- 토마토 소스밑에 깔린 물기를 덜어버리고 빵위에 양념을 올려 서브한다. 

(사진 참조) 

 

 

파인애플 치킨

재료 (4인분):
닭가슴살이나 날개 or Thigh(기름과 껍질제거 2파운드), 달걀2개, 녹말가루 1컵

밑간양념: 새강간것 약간 또는 생강저민것 5조각, 소금조금,후추조금,미린 또는 레몬즙 약간

양념소스: 매운고추(Jalopenos 3개, 생강 1/2쪽, 마늘 1/2통), 설탕 5-10 밥숫가락(기호에따라),간장 5숫가락 후추조금,칠리소스 1숫가락(fresh chili paste), 파인애플 통조림 1개, 양파 1/2, 당근1/2 또는 옥수수,완두콩, 물조금, 튀김기름

순서:

- 닭한덩어리마다 10조각정도 나도록 길죽하게 썬다.
- 닭을 밑간양념에 고루뭍힌후 하루밤정도 냉장고에 둔다.
- 녹말가루를 넉넉하게 가루가 보일정도로 묻힌다.
- 고추,생강,마늘을 물조금녆고 갈아둔다.
- 달걀2개를 풀어 닭을 무쳐준다.
- 달궈진 기름에 닭을 한조각씩 떼어 넣는다.
- 다튀기고 나면 한번더 튀긴다.
- 넢은 후라이팬에 고추,마늘,생강간소스 2-4밥숫가락,설탕,후추,chili paste,파인애플 통조림 국물 1/2, 물 1/4컵에 야채를 넣고 팔팔 끊인다.
- 약간 걸죽해지면 간을본다. 단맛이조금세다고 느껴지면 간이 맛는다.
- 파인애플 1/2과 튀긴 닭1/2을 넣고 소스에 버무린다.
- 나머지 반남은 닭도 위와 똑같은 방법으로 반복조리한다.

(사진 참조) 

 
이날 보너스로 쉐어해 주신 [미니찹쌀볼]은 레시피가 준비되지 못했습니다만 그날 만드신 음식을 사진에 담아 보냅니다. 레시피가 궁금하신 분은 신영자매님께 직접 여쭈어 보시면 친절하게 알려주실겁니다.
(사진 참조)