김영미 자매님표 돼지갈비와 두부두루치기 > 나눔

두부두루치기

재료: 두부1모, 돼지고기600g, 양파1개, 느타리버섯1팩, 표고5개, 풋고추2개. (김치1/2쪽)

파3대, 생강, 마늘, 깻잎

양념장: 고추장4T, 고추가루3T, 간장3T, 맛술3T, 설탕2T, 참기름1T, 물엿4T, 후추, 깨소금,

           생강즙 약간

1. 두부는 썰어 소금을 뿌린 뒤 팬에서 노릇하게 지진다.

2. 파는 어슷 썬다.

3. 돼지고기는 양념장을 넣고 양념한다.

4. 팬에 기름을 두르고 생강과 마늘을 볶다가 양념한 고기(김치)를 넣고 거의 익으면 야채 를 넣고 마지막에 참기름을 둘러준다.

돼지갈비찜

재료 : 돼지갈비 900g 소금, 후추, 맛술 약간,마른 홍고추2개. 대파1대

양념장: 간장 4½T, 마늘5쪽, 파2대, 설탕1½T, 후추, 깨소금, 생강즙약간, 맛술1T, 참기름1½T

1. 돼지고기는 손질하여 핏물을 뺀다.

2. 고기에 소금, 후추, 맛술로 밑간한다.

3. 팬에 기름을 두루고 고추와 대파를 볶다가 고기를 넣는다.

4. 앞뒤가 노릇해지면 양념장 준비.

5. 재료가 잠길 만큼 물을 붓고 양념장을 반만 넣는다.

6. 국물이 졸아들면 나머지 양념장 반을 넣는다.

다음주에는 오정아 자매님의 꽃게무침을 비롯한 밑반찬이 나갑니다.

벌써 마지막 시간이네요. 많이들 참석하셔서 맛있는 밑반찬을 맛보세요...